sreda, 13. februar 2013

Riževi nudeljni z zelenjavo

Priprava in fotografije: Urška K.



Sestavine (za dve osebi):

2 pesti riževih nudeljnov
1 čebula
1 zavojček tofuja (po možnosti dimljenega)
2 veliki skledi špinače
2 srednja korenčka
1/2 pora
1/2 koromača
(paše praktično vsa sveža zelenjava)
1 dcl paradižnikove mezge
sol
ščep currya
ščep kurkume

Priprava:

Špinačo sesekljamo na kose in blanširamo (prelijemo s kropom, pustimo par sekund in nato prelijemo z mrzlo vodo). Nudeljne prelijemo s kropom in odcedimo. Tofu narežemo na koščke in ga, če želimo hrustljavega, popečemo na posebni ponvici. Ta čas narežemo na koščke vso zelenjavo, prepražimo čebulo in vanjo zamešamo po vrstnem redu korenček, koromač, por in nato še špinačo. Začinimo in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Kuhamo cca 5 - 10 min; osebno imam raje hrustljavo zelenjavo, zato kuham manj kot se običajno kuha. Na koncu dodamo pečene koščke tofuja in nudeljne. Vse skupaj premešamo in odlično kosilo je gotovo! :)

Ni komentarjev:

Objavite komentar